Fonte Linda – Olivenöl aus der Maremma
Unsere Oliven wachsen in den Hügeln der Maremma – auf mineralreichen Böden, umgeben von Wind, Sonne und Meer.
Geerntet wird von Hand, im Moment der perfekten Reife.
Gepresst wird kalt, in kleinen Chargen, direkt nach der Ernte.
Wir kultivieren traditionelle toskanische Sorten:
Leccino, Frantoio, Moraiolo und Pendolino.
Sie vereinen Fruchtigkeit, Würze und Balance – das charakteristische Profil eines Öls, das seine
Herkunft spürbar macht.
Biologisch. Handgeerntet. Voller Licht.
So entsteht ein Öl, das lebendig bleibt: klar, würzig, frisch.
Ein Ausdruck der Landschaft – und der Menschen, die sie bearbeiten.
Jede Flasche trägt die Geschichte eines Jahres.
Von Erde, Wetter, Geduld und Handwerk.
Fonte Linda – reines Olivenöl.
Aus Überzeugung biologisch.
Doris Steding – Gründerin Fonte Linda
Doris Steding ist Unternehmerin, Winzerin und Olivenölproduzentin in der Maremma (Toskana). Mit Fonte Linda verfolgt sie einen konsequenten Qualitätsanspruch – vom biologischen Anbau über die Verarbeitung bis hin zur sensorischen Bewertung.
Zur fachlichen Vertiefung ihrer Arbeit absolviert sie das internationale Olive Oil Sommelier Diploma der EVOO Academy und ist Junior Taster im offiziellen Jurypanel der Berlin Global Olive Oil Awards (GOOA).
Die Ausbildung basiert auf den Methoden und Standards des International Olive Council (IOC) und verbindet agronomisches, technisches und sensorisches Wissen auf höchstem Niveau.
Darüber hinaus ist Fonte Linda bei Excellent Taste London angemeldet – einer international renommierten Plattform für sensorische Qualitätsbewertung und unabhängige Verkostung herausragender Lebensmittelprodukte. Diese Expertise fließt unmittelbar in die tägliche Arbeit bei Fonte Linda ein – in Anbau, Verarbeitung und die präzise sensorische Beurteilung der nativen Olivenöle extra.
Qualitätsanspruch & Olivenölphilosophie
Unsere Olivenöle entstehen in der südlichen Toskana unter biologischer Bewirtschaftung und werden nach strengsten Qualitätskriterien erzeugt und bewertet.
Die sensorische Analyse erfolgt nach den offiziellen IOC-Standards, wie sie auch bei internationalen Wettbewerben und professionellen Jurypanels angewendet werden. Durch die aktive Einbindung in internationale Bewertungsformate wie die Berlin Global Olive Oil Awards sowie die Teilnahme an Excellent Taste London stellen wir sicher, dass unsere Olivenöle sowohl handwerklich als auch sensorisch höchsten Ansprüchen genügen.
Unser Ziel ist es, Herkunft, Sortentypizität und Frische präzise erlebbar zu machen – transparent, unabhängig und frei von kurzlebigen Trends.
Bio-Zertifizierung gemäß Verordnung (EU) 2018/848 durch: BIOAGRICERT S.r.l., Codice Azienda: P08Z
